伊黒米

伊黒米ブランド

I Farm（アイファーム）は滋賀県高島、伊黒の土地に愛着があり、この伊黒で作るお米・コシヒカリを伊黒米と名付けています。
伊黒は琵琶湖の北西にあり、琵琶湖の源泉が流れる自然豊かな土地です。
琵琶湖や周辺の環境を守りながら作っているのが伊黒米です。
伊黒米として商標登録もし、滋賀県、高島産コシヒカリ・伊黒のお米を全国に広めたいと思っています。

環境こだわり米

伊黒米は農薬や化学肥料を通常の5割以上減らして環境と身体に優しい、減農薬・減化学肥料の環境こだわり米です。

• 琵琶湖の水を汚さないために濁水を流さない
• 農薬を減らすために年４回以上の草刈りをする
• 肥料を減らすために分げつする時期に溝切りをする

本来なら化学肥料を使った方が収穫高も増え、窒素成分の増加により食味も向上するのですが、環境こだわり米の伊黒米は手間をかけ環境と身体に優しい米づくりを行っています。

草刈り風景

手作業での草刈りを行っています。